Владелец сети пиццерий «Додо пицца» Федор Овчинников сделал доступным финансовую отчетность своего бизнеса. Теперь любой человек может посмотреть, сколько за неделю заработали два ресторана быстрого питания — в Сыктывкаре и Эжве. Об этом предприниматель написал в своем блоге. По его словам, это сделано в первую очередь для того, чтобы повысить привлекательность компании для потенциальных покупателей франшизы.

Фото Валентина Тимченко

Все финансовые показатели отражены в специальном отчете, где есть данные о продаже пицц в Сыктывкаре и его Эжвинском районе за неделю.

 - Каждую неделю мы формируем Weekly Report, в котором отражается выручка, количество заказов, средний чек, себестоимость ингредиентов и стоимость труда. Это ключевые показатели, характеризующие динамику нашего розничного бизнеса. Скоро в 200 метрах от «Додо Пиццы» откроется «Макдоналдс». Вы сможете следить за тем, как открытие транснационального гиганта в Сыктывкаре повлияет на наши продажи, - написал Федор Овчинников в своем блоге.

 При этом открытие «Макдональдса» в Сыктывкаре, по словам предпринимателя, не главная причина смелого шага.

 - Рынок — большой. А «Макдональдс» будет отбирать деньги не только у нас. Но с другой стороны, возможно, его открытие только увеличит рынок: те люди, которые раньше не заходил в подобные заведения, станут их посещать. У нас нет никакой паники. Да и продукты у нас разные, - отметил бизнесмен в беседе с корреспондентом БНКоми.

 Кроме того, открытие финансовой отчетности «Додо пиццы», по мнению Федора Овчинникова, поможет продвигать бизнес в других территориях.

 - У нас есть два направления бизнеса — продажа пиццы и продажа бизнес-модели. Раскрытие финансовых показателей даже больше направлено на внешний рынок, нежели Сыктывкар. Люди из других городов получат возможность следить за развитием компании, увидят динамику. У нас уже сейчас очень много заявок на франшизу. А еще открытость мотивирует и сотрудников. Если ты видишь, что показатели падают, то ты будешь что-то менять, придумывать, - рассказал Федор Овчинников.

 В своем блоге предприниматель опубликовал итоги работы собственных пиццерий в Сыктывкаре в январе 2013 года:

• общая выручка (Сыктывкар + Эжва) — 6 302 965 рублей
• рост по сравнению с декабрем 2012 года — 2% (+136 тыс.рублей)
• пиццерия Сыктывкар — 5 749 577 руб., из них:
• доставка — 3 103 949 руб.
• ресторан — 2 604 939 руб.
• самовывоз — 40 689 руб.
• пиццерия Эжва — 553 388 руб., из них:
• доставка — 539 963 руб.
• самовывоз — 13 425 руб.