content/news/images/89337/IMG_0996_mainPhoto.jpg
11:06, 31.01.2019 / ЛАЙФХАКИ

Как выбрать вкусный и полезный кефир

Эксперты Роскачества разработали рекомендации по выбору кефира. Натуральный продукт должен состоять лишь из пастеризованного молока и закваски живых бактерий.

Как выбрать вкусный и полезный кефир
Фото Марии Шумейко

Срок годности натурального кефира составляет от 10 до 14 дней. Кроме того, срок годности продукта зависит от упаковки, и кефир в стеклянных бутылках может храниться 36 часов, а в полимерной таре – 72 часа. Если на упаковке указано, что его срок годности равен месяцу и более, то скорее всего он изготовлен с использованием искусственных эмульгаторов и растительных жиров, подчеркивают в организации.

- Кефир, в котором обнаружены растительные жиры, нельзя назвать даже кефирным продуктом. По законодательству ни при производстве кефира, ни при производстве кефирного продукта нельзя менять состав молока. Кефир от кефирного продукта отличается только применяемой закваской. Поэтому наличие растительных жиров в продукте говорит о его фальсификации, - цитирует пресс-служба ведомства слова заведующей лабораторией технохимического контроля ВНИМИ и кандидата технических наук Елены Юровой.

Также исследования Роскачества показали, что желтоватый оттенок необязательно является признаком негодности. Это может зависеть от жирности продукта и качества сырья. Запах кефира не должен быть резким, продукт не должен горчить и обладать сладковатым привкусом, пишет ТАСС.

2065

Комментарии (5)

Добавить комментарий
  • Будьте так любезны,
    31.01.2019, 14:00:34
    Ответить
    назовите хоть одну марку правильного кефира.
    • Купи молоко у
      31.01.2019, 15:53:03
      Ответить
      частника, добавь закваску и будет у тебя правильный кефир.
  • 123
    31.01.2019, 14:11:04
    Ответить
    456
    Самые жуткие звери - это - вегетарианцы. Они - живьем жрут маленьких и беззащитных помидоров.
  • да нет
    31.01.2019, 14:21:36
    Ответить
    сейчас настоящего кефира. Вкус давно уже не тот.
  • 1
    31.01.2019, 14:31:50
    Ответить
    у Южное кефир - 5 суток...
    но кефира хорошего сейчас не найти

Хочу получать главные новости дня в Коми!