Лук и картошка - сытная лепешка
«ЧУДОХЛЕБ» порадует жителей Коми новым лакомством в традициях национальной кухни.
Русский север - это не только потрясающая природа, богатейшие недра и гостеприимные жители, но и разнообразная кухня. Лишнее тому подтверждение - национальная кухня Коми, в которой отдельное место занимают хлебобулочные изделия: лепешки, сочни, шаньги, разнообразные пироги и колобки.
Учитывая любовь жителей республики к изделиям из теста, местное представительство Кирово-Чепецкого хлебокомбината (ТМ «ЧУДОХЛЕБ») провело исследование по изучению исторических сведений, связанных с кулинарными предпочтениями коми. В этом представителям ТМ «ЧУДОХЛЕБ» помогли специалисты Национального музея Коми. Один из филиалов музея - Дом-музей имени И.П. Морозова - знакомит посетителей с местными традициями хлебопечения.
- В музее нас встретили заведующая и экскурсовод. С ними мы провели занимательную беседу, подтвердили ранее изученные сведения и узнали много нового. Например, в XVII-XVIII веках Сыктывкар (тогда он назывался Усть-Сысольском) был важным центром транзита и перераспределения грузов, в частности, прикамского и вятского хлебов. В архивных документах сообщается, что хлеб из Вятского наместничества доставляли по реке Сысоле в Архангельск. Часть хлеба оставляли в Усть-Сысольске и продавали здесь же. Можно сделать вывод, что современные поставки хлеба в Сыктывкар из Кировской области обусловлены ранними историческими путями. То есть Кирово-Чепецкий хлебокомбинат возродил былую торговую традицию, связанную с поставками вятского хлеба для Коми - как это было в XVII веке. И - самое главное - изучив традиции местного хлебопечения, мы приняли решение о начале производства для жителей Коми нового продукта - картофельной лепешки с луком, - рассказывает официальный представитель ТМ «ЧУДОХЛЕБ» в республике Елена Пронина.
Картофельные лепешки ТМ «ЧУДОХЛЕБ» - уже скоро в продуктовых магазинах Коми: они достаточно сытные, подходят в качестве дополнения и полноценного самостоятельного блюда. Приятного аппетита или, как говорят коми, «Нянь да сов!»
Комментарии (10)