Как правильно питаться в жару

24.02.2022 17:14

Если для кого-то лето-время отпусков и каникул, то для врачей - это «час пик». Солнечные и тепловые удары, повышенное давление, сердечные проблемы и кишечные инфекции. Заболеваемость последними в летний период увеличивается в 3- 5 раз! Какие продукты опасны летом? Как избежать кишечных инфекций?

Почему бывают опасны продукты?

Потому что патогенные бактерии, такие как стрептококки, стафилококки, сальмонеллы и прочее, в разы быстрее размножаются в жаркую погоду. В итоге, процесс их «жизнедеятельности» вызывает отравления и другие кишечные инфекции. Токсины, накапливаемые в простом салате, заправленном майонезом, или в тортике с белковым кремом, могут вызвать тяжелые последствия для организма. Особенно это важно для детей. Итак, давайте составим 2 списка- YES и NO.

YES:

Фрукты и овощи. Главное - не забывайте тщательно мыть, никогда не пробуйте на прилавке и не позволяйте щедрому продавцу надрезать Ваши продукты. Как ни странно, не смотря на повальную грамотность населения, болезнь «грязных рук» до сих пор имеет место.

Каши на воде (можно добавить немного молока в конце варки). Не забывайте, что хранить каши не следует даже в холодильнике. Любые злаки и крупы, для меня на первом месте - овсянка и гречка.

Рыба. Только убедившись в её происхождении и свежести. Она легче переваривается, чем мясо. (Сюда не относятся суши и роллы).

Напитки. Чай (лучше зеленый), минеральная вода (без газа). Соки (не для того, чтобы утолить жажду, с этим сок не справится, а просто для вкуса и пользы).

Не любите готовить или нет времени ходить по магазинам - доставка ужинов на неделю от “Justfood” лучшее решением.

NO:

Перекусы/фастфуд. Не рекомендую в любое время года, летом в особенности. Санитарные нормы, я уверена, не соблюдены ни в одном мобильном ларьке. Жирная пища в жаркую погоду противопоказана всем. Организм итак устает от погодных условий, у него не хватит сил переварить жирный гамбургер или шаурму. Кроме того, как уже говорилось ранее, за целый день на солнцепеке, множество бактерий с комфортом устроились на мясе и руках продавца. И эти токсины непременно попадут к вам в желудок. Так же не рекомендую «лакомиться» шашлыком, под маринадом можно замаскировать совсем не свежее мясо.

Кулинарные изделия. Любая выпечка с начинкой. Сладкая среда в жаркую погоду опасна вдвойне. Любые пирожные и торты с белковым или масляным кремом, лучше заменить легкими десертами из фруктов.

Грибы. Опасно покупать грибы «с рук», тем более на обочине, если Вам и повезет купить «правильные» грибы, то соседство с проезжей частью, точно добавят в Ваш ужин свинец и выхлопные газы. (Их, кстати, невозможно ни смыть, ни прокипятить).

Молочные изделия и яйца. Летом даже в некоторых магазинах яйца успевают испортиться за день. Вы ими, конечно, не отравитесь, специфический запах после разбивания скорлупы не позволит Вам усомниться в свежести продукта, но настроение за потраченные зря деньги точно испортиться. Молочные продукты нужно брать только со специальных холодильных полок. Внимательно изучать информация о дате упаковки. Обратите внимание, фабричная дата должна быть четкой и не стираться при трении, в обратном случае, возможно в магазине её уже перебили. Не обращайте внимания на акции, если речь идет о твороге, сметане, йогурте, в 90 % случаев, Вам попытаются ненавязчиво предложить товар, чей срок годности скоро истекает.

Дыни, арбузы. К выбору этих полезных продуктов нужно подходить ответственно. Не берите их у сомнительных продавцов в сомнительных местах.

 
Закрыть окно