Кто не любит хорошо посидеть в приятной компании за чашечкой чая или сока и покушать любимые блюда? Каждый человек стремиться к такому. Как же сыграть на потребностях человека так, чтобы претворить их в идею для заработка?

Прекрасным решением такого вопроса служит мини бизнес план по открытию небольшого уютного кафе. Это один из популярнейших способов достижения реального заработка, связанного с чувствами людей.

Первые шаги и планирование

Первыми вопросами в связи с обустройством кафе являются такие: какую закупить посуду и мебель, где оно будет находиться и как наладить связь с поставщиками. Также еще один вопрос, какой цели будет служить кафе. Или правильный сказать на какую аудиторию оно будет рассчитано; - молодеж и студенты, семьи с детьми или элитное заведение для бизнес-встреч?

По характеристике кафетерии можно разделить на 3 категории. Это фаст фуд, кафе среднего уровня и элит класса. Можно сказать, что выбор ориентации кафе будет непосредственно влиять на место его возведения.

Рассмотрим эти особенности по отдельности

Кафетерии типа фаст фуд получили наибольшее признание среди населения. Пища, приготовленная на скорую руку (обычно это полуфабрикаты, которые нужно только разогреть или для полной готовки потратить пару минут) доступна большому количеству населения. Немаловажную роль здесь играет возможность взять приготовленную пищу с собой. Сфера обслуживания здесь, конечно не самая лучшая, хотя это обычно и не требуется, но цены привлекают многих.

Понятие кафе среднего уровня подразумевает большую часть заведений. В отличие от предыдущего типа, приготовлению пищи здесь уделяют больше времени и внимания. Кроме того сервис здесь также на более высоком уровне. Кафетерии среднего типа требуют также и создания теплой уютной атмосфере и сервирирование стола. Цель такого действия, чтобы у клиентов оставить самые теплые чувства после посещения и пробудить желание прийти снова.

Что касается элитных кафе, то их характеризует наличие изысканных блюд, полная сфера высокого обслуживания и понятие «гранд» видно не только из вывески и цен, предложенным в нем.

Техническая сторона

Чтобы открываемое кафе приносило наибольшую прибыль с самого начала нужно составить подробный бизнес план, в котором нужно учесть и ясно представить все аспекты ресторанного бизнеса: интерьер, мастерство персонала, оборудование для приготовления пищи и помещения, поставщиков продуктов.

Простейшим способом решения всех этих аспектов служит покупка франшизы. Вам не придется ломать голову, где и что достать, как прорекламировать себя и собрать свою аудиторию.

Более существенным может быть аспект финансирования. Хотя открытие ресторанного дела очень прибыльно, оно в свою очередь несет с собой и определенные затраты. Поэтому стоит уделить также внимание развитию и раскрутки кафе на ближайший год или больше.

Все эти аспекты нужно хорошенько обдумать, чтобы ваше мини предприятие процветало. Четко составленный план развития бизнеса поспособствует воплощению вашей мечты.