10 шоколадных десертов, которые можно приготовить за 10 минут

Шоколад – излюбленное лакомство миллионов людей. Его обожают не только малыши, но и взрослые. Кроме того, натуральный черный шоколад не просто вкусный десерт, он еще и действительно полезный. Множество разнообразных исследований доказывают, что шоколад обладает пусть и очень слабым, но обезболивающим эффектом. Его употребление способно не только поднять настроение, но и помочь улучшить кровеносную систему и защитить кожу от воздействия ультрафиолета. По словам ученых, черный шоколад не только не вызывает кариес, но и не является причиной высыпаний на лице, которые часто ему приписывают. Он заряжает организм энергией и дарит ощущение эйфории. Неплохо, как для сладости, да?

Раз шоколад не только вкусный, но и полезный, почему бы не побаловать себя и близких домашними десертами на его основе? Необязательно часами печь и собирать торты. Можно приготовить аппетитные, изысканные и невероятно вкусные десерты за какие-то десять минут! Мы собрали для вас 10 рецептов, которые однозначно стоит повторить. Запоминайте!

Мусс с бананом

Нежнейший мусс на основе молока, банана и шоколада буквально тает во рту. Его приготовление занимает минимум времени, а вкус и внешний вид достоин меню ресторана.

Ингредиенты:

• Банан – 1 шт.;
• Шоколад черный – 80 грамм;
• Сливочное масло – 10 грамм;
• Молоко – 150 грамм;
• Корица или ваниль – 1 щепотка (по желанию).

Банан очистите, нарежьте и выложите в кастрюльку или сотейник. Залейте молоком и поставьте на плиту. Доведите до кипения, снимите с огня, выложите шоколад и перемешайте до однородности. Для аромата можно добавить корицу или ваниль. Когда масса немного остынет, выложите сливочное масло и взбейте блендером до пышности. Разложите мусс по стаканам или пиалам для подачи и отправьте в холодильник для застывания.

Медианты

Это потрясающие домашние конфеты в форме монет с орехами и сухофруктами, которые готовят на Рождество во Франции. Вы можете использовать абсолютно любые миксы орехов, которые вам по душе.

Ингредиенты:

• Черный шоколад – 100 грамм;
• Миндаль – 50 грамм;
• Фундук – 30 грамм;
• Фисташки – 30 грамм;
• Изюм – 20 грамм;
• Инжир – 20 грамм.

Орехи выложите в сухую сковороду и немного обжарьте. Некоторые можно порубить крупно, другие оставить целыми. Нарежьте небольшими кубиками инжир. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Выложите на рабочий стол лист пергамента и растопленным шоколадом нарисуйте круги. Выложите сверху смесь из сухофруктов и орехов и дайте немного остыть. После отправьте конфеты до полного застывания в холодильник.

Ореховая паста

Домашнюю шоколадно-ореховую пасту можно подавать с ломтиками хлеба, печеньем или фруктами, например. А еще дополнить мороженое или другие десерты.

Ингредиенты:

• Фундук – 150 грамм;
• Шоколад – 80 грамм;
• Сахар – по вкусу.

Заранее обжарьте орехи и остудите. Всыпьте орехи и сахар (количество сахара зависит от процента какао в шоколаде и ваших вкусовых предпочтений) в чашу блендера и начните измельчать. Через пару минут сделайте перерыв на 3-4 минуты и снова взбейте до однородности. Шоколад растопите, влейте в блендер и еще раз взбейте. Когда паста станет однородной, она готова.

Молочно-шоколадный десерт

Говорят, что идея производства молочного шоколада компанией “Нестле” возникла после того, как был смешан какао-порошок и сгущенка. Именно такой простой десерт мы рекомендуем вам на пробу. Чтобы добавить текстуры, подавать его можно с измельченными орехами.

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко – 200 грамм;
• Шоколад черный – 100 грамм.

Сгущенку вылейте в сотейник с толстым дном и прогрейте на медленном огне. Добавьте шоколад и тщательно перемешайте, чтобы он полностью растопился. Разлейте массу по стаканам или пиалам для подачи и остудите в холодильнике. Перед подачей присыпьте миндальными лепестками.

Шок-манже

Этот холодный десерт точно оценят все любители шоколада! Важно выбрать самые свежие яйца.

Ингредиенты:

• Яйцо – 3 шт.;
• Сахарная пудра – 70 грамм;
• Сливочное масло – 100 грамм;
• Черный шоколад – 100 грамм;
• Соль – 1 щепотка;
• Коньяк – 1 ст. л. (при желании).

Аккуратно разделите белки и желтки. Белки со щепоткой соли и сахарной пудрой взбейте до плотных пиков. Отдельно взбейте желтки со сливочным маслом. Растопите на водяной бане шоколад, добавьте к желткам, продолжая взбивать. Если готовите десерт только для взрослых, можно влить коньяк. Небольшими порциями добавьте в массу белки, аккуратно перемешивая лопаткой. Важно не потерять пышность! Готовый десерт разложите по стаканам или пиалам для подачи и уберите в морозилку на пару часов.

Конфеты из авокадо

Это вкусный, полезный и насыщенный десерт. Любители авокадо однозначно оценят!

Ингредиенты:

• Авокадо – 1 шт.;
• Сахар – 1-1.5 ст. л.;
• Шоколад черный – 150 грамм;
• Соль – 1 щепотка;
• Какао – 1 ст. л. (примерно).

Авокадо вымойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите косточку. Извлеките мякоть и выложите в чашу блендера. Добавьте соль, сахар и растопленный на водяной бане шоколад. Взбейте массу до однородности. Влажными руками сформируйте небольшие конфеты, обваляйте их в какао и отправьте на полчаса в холодильник перед подачей, чтобы они остыли.

Фондан

Удивительно, но приготовить в домашних условиях настоящий фондан с идеальной корочкой и жидким центром, на самом деле, проще простого.

Ингредиенты:

• Шоколад – 80 грамм;
• Яйцо – 2 шт.;
• Какао – 1.5 ст. л.;
• Мука – 40 грамм;
• Сахар – 40 грамм;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• Соль – 1 щепотка.

Шоколад соедините со сливочным маслом и поставьте на водяную баню. Параллельно взбейте яйца с солью и сахаром до пышности. Добавьте растопленный шоколад с маслом и продолжайте взбивать. После всыпьте просеянную муку и какао. Перемешайте до однородности и разложите готовую массу по формочкам для кексов. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 5-6 минут. Важно не передержать фондан, иначе серединка не будет вытекать, а десерт превратиться в обычный шоколадный кекс. Что, впрочем, тоже очень вкусно!

Манный десерт

Таким десертом можно смело накормить детей, которые отказываются есть манную кашу.

Ингредиенты:

• Молоко – 500 мл;
• Черный шоколад – 100 грамм;
• Сливочное масло – 25 грамм;
• Манная крупа – 100 грамм;
• Сахар – 70-100 грамм (по вкусу).

Доведите в сотейнике или кастрюле до кипения молоко, добавьте сливочное масло и шоколад. После всыпьте сахар и тонкой струйкой введите манную крупу, постоянно помешивая. Через минуту снимите с огня и разложите по пиалам или силиконовым формочкам. Отправьте десерт в холодильник на час-полтора. После извлеките десерт из форм, дополните ягодами или полейте растопленным шоколадом.

Французский мусс

Это мусс воздушный, насыщенный и очень нежный. Перед подачей его можно дополнить взбитыми сливками, мороженым или любимыми фруктами.

Ингредиенты:

• Шоколад – 100 грамм;
• Яйцо – 2 шт.;
• Соль – 1 щепотка;
• Сметана (25% жирности) – 50 грамм.

Аккуратно разделите белки и желтки. Белки взбейте со щепоткой соли до пышности. Шоколад растопите на водяной бане, немного остудите и введите желтки, перемешайте. Добавьте сметану, снова перемешайте. Выложите белки и аккуратно соедините их с шоколадной массой. Готовый мусс разложите по стаканам для подачи и уберите в холодильник на пару часов.

Горячий шоколад

Универсальный и быстрый десерт для взрослых и детей – горячий шоколад. Его можно приготовить не только на основе черного шоколада, но и белого.

Ингредиенты:

• Молоко – 250 грамм;
• Шоколад – 80 грамм.

Доведите почти до кипения 200 грамм молока. Выложите шоколад (белый или черный) и перемешайте, чтобы он полностью растопился. Снимите с огня, перелейте в чашку. Оставшееся молоко взбейте в пышную пену и вылейте сверху. Подавайте шоколад к столу сразу.

Приятного аппетита!

Фото: povar.ru