Полезные свойства напитка

Кофе – это напиток, обладающий большим количеством разнообразных полезных свойств, которые способствуют укреплению, поддержанию здоровья человека. Например, содержащий в нем кофеин дает заряд энергии, бодрости. Считается, что регулярное потребление кофе помогает расправиться с депрессией. Такое качество связывают с выработкой дофамина, серотонина и норадреналина. Они же в свою очередь повышают настроение, предотвращают депрессивные расстройства.

Есть еще плюсы:

1. Снижается риск развития болезни Альцгеймера и/или Паркинсона.

2. Организм получает защиту от диабета 2 типа, рака, различной интоксикации.

3. Напиток осуществляет профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.

Также повышает физическую выносливость, заметно способствует снижению веса, предотвращает образование камней в желчном пузыре. По пищевой ценности обычная чашка кофе соответствует примерно 2,4 ккал. В ней нет жиров, сахара. Зато напиток богат калием, магнием, ниацином и т.д. Состав может различаться исходя из сорта кофе. Все, что нужно для получения преимуществ – это сохранить качество зерен в течение всего срока хранения.

Как сохранить свойства кофе

Первое, обязательное условие – герметичная упаковка для кофе. После вскрытия заводского пакета необходимо пересыпать в специальный пакет, позволяющий многократно открывать/закрывать его (с ZIP-замком). Такой подход поможет сохранить изначальный аромат и другие полезные свойства напитка. Также важно избегать «соседей» с сильным запахом. Например, приправ, других сортов кофе, чая и т.д.

Выпускается несколько вариантов упаковки под кофе:

1. С застежкой ZIP-Lock.

2. С лентой отрыва (одноразовые).

3. С бегунком на ZIP-замке.

4. Со скрытой ZIP-Lock застежкой.

Еще интересны пакеты с центральным швом, плоским дном (квадропаки). Одни хороши для размещения на витринах, другие более интересны для домашнего хранения кофейных зерен (молотых или цельных). При выборе пакетов важны свойства материала, емкость тары, подходят ли они для многократного открытия/закрытия. Независимо от этого обязателен клапан дегазации, через который наружу уходят излишки углекислого газа.

Необжаренные зерна в герметичной упаковке хранятся в домашних условиях до 5 лет. Обжаренные активно выделяют эфирные масла, поэтому для них более критично хранение в герметичной таре. Так, в фольгированном пакете кофе способно сохранять изначальные свойства до 12 месяцев. Если речь идет о многослойной бумажной упаковке, сроки сокращаются до 6-9 месяцев.