Игристые вина – особые напитки. Тысяча пузырьков прыгает в бокале – искрится и играет, создавая радостное настроение. Вино обладает приятным вкусом. Подойдет для любой компании. Самым популярным из игристых вин является Ламбруско. Оно производится в Италии. И название получило по одноименному сорту винограда.

Поднимем бокалы, содвинем их разом

Вино ламбруско является доступным напитком. Его цена стартует примерно от двухсот рублей. Такая демократичность снискала ему признание во всем мире. Например, в Америке его популярность не уступает кока-коле. А это о многом говорит.

Ламбруско – молодое вино. Его крепость не превышает 9 градусов. Как правило, она колеблется в районе 6-7. Такой напиток прекрасно поднимает настроение. Его можно пить абсолютно в любой ситуации.

Сейчас это вино выпускается в самых разных вариантах – белое, розовое, красное. Бывает сухим, полусладким и сладким. В общей сложности, насчитывается около 60 видов данного напитка. Для небольшого ареала в Италии, где произрастает данный сорт винограда, это внушительные цифры.

Ламбруско производится из красного винограда. Соответственно, первоначально вино имело именно красный цвет. Чтобы его оттенок был более насыщенным, в напиток добавляют плоды сорта Анчелотта. Розовое вино получается, когда ягоды частично освобождают от шкурки. Белое – когда шкурку снимают полностью, а напиток производят исключительно из сока ягод.

Делают это двумя способами. Традиционный, когда виноград проходит вторичное брожение в стальной бочке. Процесс брожения продолжается и в бутылках, от чего и получаются игристые пузырьки. Современный, когда исходный материал насыщается углекислым газом. При таком варианте вино быстрее созревает и стоит дешевле. Виноделы не скрывают метод производства игристого напитка. Как правило, они указывают его на упаковке. Пишут: традиционный или оригинальный метод производства. Или вообще не обозначают ничего. Считается, что вино, изготовленное первым способом, остается в Италии. Вторым – идет на экспорт. Итальянцы предпочитают классический вариант этого напитка.

Из глубины веков

Интересно, что вино ламбруско было известно еще в древности. Существует красивая легенда, по которой жители Тосканы пили его еще в I тысячелетии до нашей эры. Понятно, что тогда они много воевали. В одном из противостояний столкнулись представители двух провинций - Модены и Болоньи. Чтобы поддержать первых, объединились несколько римских богов – бог войны Марс, бог виноделия Вакх и богиня любви и красоты Венера. Тогда-то Вакх и подарил людям косточку. Из нее вырос виноград нужного сорта. Началось изготовление вина. Свою лепту внесла и Венера, подарив напитку игристые пузырьки.

Современные производители вин чтут традиции. Более того, в конце 30-х годов прошлого столетия пять крупнейших виноделов объединились в одну артель, которая и поит Ламбруской сегодня весь мир.