Житель столицы Коми пожаловался в региональное Управление Роспотребнадзора на качество приобретенной выпечки. Специалисты ведомства во время внеплановой проверки обнаружили многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований в кулинарии ООО «Дельта» по улице Морозова, в районе жилого дома № 104.

Фото Николая Антоновского

В числе нарушений санитарного законодательства оказались: грязная посуда на стеллажах для чистой посуды в моечной; нарушение режима обработки посуды и инвентаря, правил личной гигиены персонала, в связи с чем при исследовании были выявлены бактерии группы кишечной палочки; отсутствие на таре с полуфабрикатом маркировки о составе, дате и времени его приготовления. Кроме того, выяснилось, что в кулинарии нарушались условия хранения молочной продукции, отсутствовал контроль за температурным режимом хранения скоропортящейся продукции.

По итогам лабораторных исследований, образец готовой продукции – выпечные изделия с мясной начинкой по микробиологическим показателям не соответствовал гигиеническим нормативам.

У отдельных работников кулинарии отсутствовали личные медицинские книжки с результатами пройденного профилактического медосмотра и гигиеническим обучением, имели место случаи отсутствия сведений о прививках против инфекционных заболеваний. На дату проверки на кулинарии отсутствовала вывеска с указанием фирменного наименования организации, места её нахождения (адреса) и режима работы.

Всего по результатам проведенной проверки в феврале 2017 года было вынесено четыре постановления о привлечении к административной ответственности юридического лица и его должностных лиц по статьям 6.3., 6.6., ч. 1 ст. 14.8, ч. 2 ст. 14.43 КоАП. Общая сумма штрафов превысила 50 тыс. рублей.

Постановления вступили в законную силу. ООО «Дельта» внесены предписания об устранении выявленных нарушений.