С наступлением сезона ягод, фруктов и овощей Роспотребнадзор региона напомнил о правилах выбора продуктов и их обработки, чтобы не допустить инфекционных заболеваний и пищевых отравлений. Также эксперты разъяснили, где лучше покупать сезонную продукцию, могут ли дыни и арбузы продавать в разрезанном виде и почему стоит вооружиться щеткой и мылом.

Фото Марии Шумейко

Специалисты рекомендуют не покупать овощи, фрукты и ягоды в местах несанкционированной торговли. Торговая точка не должна находиться в близости от проезжей части, должна быть чистой и оборудована навесом (ограждением), стеллажами, вывеской с наименованием предприятия.

В Роспотребнадзоре рекомендуют обращать внимание на продавца, он должен иметь опрятный вид и чистую санитарную одежду, обязательно иметь медицинскую книжку с данными о прохождении медосмотра и гигиенической аттестации.

Покупателю в любой наглядной и доступной форме должна быть доведена вся необходимая информация о товаре. Каждый потребитель имеет право запросить документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции (декларацию).

Запрещена продажа загнивших, испорченных овощей, бахчевых и фруктов, а также с нарушением их целостности (в нарезку, разрезанных).

Перед употреблением овощей и фруктов нужно их тщательно промыть, чтобы удалить загрязнения, некоторые микроорганизмы и ядохимикаты.

Правила мойки фруктов и овощей

- Импортные овощи желательно мыть щеточкой в мыльной воде, так как они зачастую покрыты парафином и воском.

- Сырые овощи, фрукты и ягоды перед едой промывать под струей проточной питьевой воды в течение 5-10 минут, периодически встряхивая, при этом можно использовать слабоуксусный раствор.

- Лук, петрушку, салат тщательно промывать под проточной водой, хороший эффект дает мытье их в мыльной воде с последующим ополаскиванием проточной водой.

- Для мытья ягод, имеющих шероховатую поверхность или дольчатое строение (клубника, земляника, малина), лучше всего мыть 1%-ным раствором соды, а затем - чистой водой.