Руководитель региона Ростислав Гольдштейн поддержал ее желание создать бренд сыров Коми.

Фото пресс-службы главы Коми

Как сообщает пресс-служба главы Коми, во время рабочей поездки в Сосногорский район 17 июля Ростислав Гольдштейн посетил сыроварню в поселке Поляна и обсудил с хозяйкой производства перспективы его развития.

Предприниматель Оксана Кудрявцева начала путь в сыроварении почти 20 лет назад в племенном хозяйстве «Ухта-97». А потом решила открыть собственное дело. В 2021 году она стала победителем конкурсного отбора Минсельхоза Коми, получив грант на развитие семейной фермы. Выделенные средства позволили закупить модульный завод по переработке молока и производству сыра. Запуск цеха состоялся в декабре 2022 года.

Сегодня сыроварня «Сырная поляна» производит 10 видов сыра с ежемесячным объемом выпуска около одной тонны. Оксана Кудрявцева сотрудничает с племхозом «Изваильский-97» по поставкам молока и планирует модернизацию оборудования, включая приобретение новых установок для производства твердых сыров.

В ассортименте «Сырной Поляны» представлены мягкие и твердые сыры: «Качотта», «Георгиевский», «Российский», «Пошехонский», моцарелла, сулугуни, паутинка, чечилл, брынза.

Предприниматель намерена запатентовать три марки сыра — «Софийский», «Маргарита» и «Георгиевский», — чтобы они стали символами бренда Республики Коми. Продукция сыроварни пользуется высоким спросом не только у жителей Сосногорска, но и у сыктывкарцев. Дважды в месяц Оксана Кудрявцева выезжает на ярмарки выходного дня в столицу республики.

Предприниматель мечтает расширить свое производство и выйти на рынки северных городов Коми — Усинска и Воркуты.

Ростислав Гольдштейн высоко оценил достижения предпринимателя и выразил готовность поддержать инициативы Оксаны Кудрявцевой по расширению производства и выпуска продукции под республиканским брендом. «Вот он, прекрасный пример того, как мечта превращается в успешное дело. Человек горит своей работой, производит качественный продукт, который пользуется большим спросом, и хочет прославить им свою малую родину, — сказал Ростислав Гольдштейн. — Наша задача — помогать таким инициативным людям масштабировать бизнес, выйти на новые рынки и сделать так, чтобы о продуктах, сделанных в Республике Коми, знали далеко за ее пределами».