На встрече с Владимиром Путиным Ростислав Гольдштейн упомянул усть-цилемское масло как «уникальный и дорогой продукт». Руководитель Усть-Цилемского района и аграрий объяснили, с чем связана «уникальность» местного товара и с какими сложностями сталкиваются фермеры в муниципалитете.

Фото Минсельхоза Коми

Как рассказал глава района Николай Канев, усть-цилемское масло заслуживает признания во всей России, потому что «это самое вкусное масло в мире».

— У нас заливные луга: Печора разливается, уходит, оставляет все питательные вещества. У нас такое разнотравье, что в итоге производим молоко, которое подходит и для масла, и даже под сыры. В 1960-1980-е года у нас был цех по производству сыра, до сих пор сохранились сырные погреба, — объяснил руководитель муниципалитета. — Кроме того, в нашем масле только молоко. Мы не добавляем красители, усилителей вкуса. Просто — 22 литра качественного молока на килограмм масла.

По словам Николая Канева, усть-цилемский продукт пользуется спросом у местных.

— Лично мы намазываем масло такой же толщины, что и сам хлеб. У нас масло не намазывают, а накладывают, — сказал глава района. — Так что местные наш продукт ценят и покупают.

Местные производители не скрывают гордости за свой продукт и радости, что об их масле услышала вся страна благодаря главе региона на встрече с президентом. Как отмечают фермеры, Ростислав Гольдштейн настоящим образом прославил усть-цилемское масло на федеральном уровне.

— Мы очень благодарны Ростиславу Эрнстовичу за то, что он рассказал президенту о нашем продукте, — сказал один из фермеров. — С удовольствием в следующую поездку к президенту передадим с главой республики наше масло, чтобы Владимир Владимирович мог лично оценить его качество.

При этом усть-цилемское масло пока что не готово стать масштабным, федеральным брендом республики, указал глава района. Обеспечить существенное увеличение производства продукта без потери качества будет пока сложно.

Руководитель одного из фермерских хозяйств Василий Захаров заметил, что масло из Усть-Цильмы пользуется спросом не только в районе, но и в Сыктывкаре, когда предприниматель приезжает туда на ярмарки.

— Усть-цилемское масло всегда ценилось. Оно у нас отличное, и вкусовые качества очень хорошие, потому что у нас коровы пасутся на лугах и траву едят. Другие круглый год их одним и тем же кормят, — заметил Василий Захаров. — Да и само молоко произведено в экологически чистых условиях.

БНК