В социальных сетях появилась очередная жалоба на некачественное питание в школе. Автор утверждает, что в сыктывкарской школе №21 котлеты снова подают недоготовленными. В 2025 году уже были подобные замечания от детей и их родителей.

Фото «Коми - это ж»

«Хотя в прошлом уже говорили якобы о сорте мяса и особенностях фарша, спокойнее не становится. Ведь на вкус котлеты все равно останутся сырыми», — отметил пользователь.

В администрации Сыктывкара со ссылкой на управление образования БНК прокомментировали, что разбираются в ситуации. Каждый день, включая 13 января [жалобу опубликовали в этот день вечером], комиссия с участием медработника проверяла блюда перед подачей детям.

«В тот день котлеты были допущены, замечаний не было. Жалоб от детей или учителей тоже не поступало. Поставщик питания (СМУП ПиТ «Восторг») подтверждает, что готовят они строго по технологии, замеряют температуру внутри изделий. Все партии прошли внутренний контроль. Для полной объективности образцы биточков уже переданы в независимую лабораторию», — сообщили в мэрии. Официальных результатов пока нет.

14 января специалисты управления планировали выйти с внеплановой проверкой в школу №21 во время второй смены, когда это блюдо снова в меню. Школу взяли на особый контроль до конца учебного года, мониторинг качества питания усилят. Более того, 16 января приглашены родители для проверки питания в рамках общественного контроля.

*** В течение 2025 года неоднократно поступали жалобы на питание в школах Сыктывкара. Например, в столовых школ №1 и №21 якобы давали на обед полусырые котлеты, на что указывал розоватый цвет фарша. Оператор питания, предприятие «Восторг» провело лабораторное исследование. Оно показало, что «котлеты полностью готовы, а необычный цвет объясняется содержанием в мясе большого количества белка миоглобина». Поставщика мяса планировали заменить.

После в ноябре была другая жалоба: в столовые доставили некачественные продукты. По данным администрации Сыктывкара, с сентября по ноябрь 2025 года было проведено исследование сырья на соответствие нормативным документам по показателям безопасности, в том числе сыра твердого, говядины и готовой пищевой продукции. Были отобраны 10 образцов готовой продукции на пищеблоках в школах №№1, 12, 18, 25, 43, гимназии им. А.С.Пушкина, Русской гимназии и цеха полуфабрикатов (столовая №1). Помимо это, взяли смывы с инвентаря, оборудования и с рук персонала на пищеблоках гимназии им. А.С.Пушкина и школы №18.

На предприятии оператора питания провели 10 проверок Роспотребнадзора: в сентябре в отношении гимназии им. А.С. Пушкина, школы №24, в октябре — в отношении цеха полуфабрикатов, школ №№12 (дважды), 18, 26, 35, 36 (дважды), в ноябре — в отношении школы №12 и цеха полуфабрикатов.

По результатам проверки специалисты Роспотребнадзора выявили нарушения в цехе полуфабрикатов — «наличие ДНК сальмонеллы (нежизнеспособных следов) в бедре цыпленка бройлера и тушке ЦБ». Блюда были изготовлены 6 сентября 2025 года. Продукцию изъяли из оборота, в цехе провели дезинфекцию. Сотрудники предприятия прошли лабораторные исследования на возбудителей сальмонеллеза. Поставщику предъявили штраф.

Как раз в этот период в школе №12 ввели карантин из-за острой кишечной инфекции, заболевание выявили у нескольких детей. Единичные случаи ОКИ, по данным мэрии, «фиксировались в некоторых школах в период октября-ноября».

БНК