Россиянам рассказали о признаках испорченной еды из доставки
В Роскачестве назвали пять признаков испорченной еды из доставки, в том числе — нарушения упаковки и температурного режима. Это может свидетельствовать о порче продуктов, рассказала ТАСС директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.
По словам эксперта, первый и самый очевидный «красный флаг» - критическое состояние упаковки. Сильные вмятины, разрывы, следы подтеков или вздутые крышки на контейнерах говорят о возможной разгерметизации и загрязнении, отметила она.
Второй признак - несоответствующая температура. «Главная опасность - это нарушение температурной цепи. Если горячее остыло, а холодное нагрелось во время доставки, в продуктах начинают активно размножаться патогенные микроорганизмы. Горячий суп должен быть горячим, а не теплым, охлажденный салат - ощутимо прохладным», - объяснила Спеценко.
Также стоит обратить внимание на посторонний или неприятный запах при открытии, который нельзя списать на специфику блюда. Четвертый сигнал - кардинальное изменение текстуры: нехарактерная липкость, появление слизи или расслоение соусов. Последний сигнал, который может свидетельствовать о проблемах, но зачастую игнорируется, - активный конденсат внутри пакета с готовыми блюдами, особенно с салатами и холодными закусками, отметила эксперт. Это прямое указание на перепады температуры и создание идеальной среды для бактерий, пишет ТАСС.
«Обнаружение даже одного из этих признаков - веское основание отказаться от продукта. Не стоит рисковать здоровьем, пытаясь спасти блюдо, срезав подозрительный кусок или разогрев его. Термическая обработка не всегда уничтожает все токсины, накопившиеся в продукте. Безопасность должна быть абсолютным приоритетом», - добавила Спеценко.
Комментарии (0)