Финансовое состояние «Восторга» еще год назад оценивали как тяжелое. В схожей ситуации оказалось эжвинское предприятие «Общественное питание». Из-за долгов в общей сумме 90 миллионов рублей им нужно дополнительное финансирование.

Иллюстративное фото из архива БНК

Администрация Сыктывкара опубликовала на портале обсуждения нормативно-правовых актов проект постановления об утверждении порядка предоставления в 2026 году субсидии двум предприятиям — СМУП «Восторг» (оператор школьного питания в городе) и ЭМУП «Общественное питание» (оператор школьного питания в Эжвинском районе). Средства им нужны на финансовое обеспечение затрат, связанных с погашением части просроченной кредиторской задолженности. Субсидию намерены предоставить на безвозмездной и безвозвратной основе без проведения отбора, сказано в документе.

В пояснительной записке уточняется, что документ необходимо принять, так как длительное время в школах не проводилась индексация стоимости питания и родительской платы на него. При этом происходил рост закупочной стоимости продуктов, увеличивались расходы на зарплату в связи ежегодным ростом МРОТа, увеличивались транспортные затраты, затраты на приобретение посуды и столовых приборов, моющих и чистящих средств.

«Таким образом, быстрый рост затрат на обеспечение качественного питания в школах по сравнению с непостоянным ростом норм (стоимости) питания требует дополнительного финансирования», — сказано в пояснении.

Стоимость питания в день на одного ученика в сентябре 2023 года снизили на 15 рублей за завтрак и 20 рублей за обед. Только с сентября 2025-го стоимость увеличилась на 20%. При этом на 2026-й индексация не запланирована.

С января 2024-го родительская плата за питание также не повышалась. Исключение —лицей народной дипломатии, технологический лицей, гимназия имени А.С. Пушкина.

Расходы на оплату труда в «Восторге» и «Общественном питании» увеличиваются в связи с ежегодным ростом минимального размера оплаты труда. Зарплата основной части персонала предприятий находится на уровне МРОТ (более 90% от общей численности сотрудников) и также ежегодно увеличивается после повышения показателя. В связи с капитальными ремонтами в школах и лицеях с 2024-го значительно увеличилась нагрузка на работников двух предприятий. Количество учащихся в школах-партнерах выросло, как и количество накрытий столов и продолжительность рабочего дня.

Закуп продуктов питания увеличивается в связи с ежегодным ростом цен на них. При этом цена обеда/завтрака остается неизменной. Предприятия не получают доходы, достаточные для покрытия всех затрат и получения прибыли.

Кроме того, на финансовое состояние операторов школьного питания влияют карантины, актированные дни и каникулы, в том числе летние. В это время у них отсутствуют доходы, но остаются постоянные расходы, например, на зарплату и коммунальные платежи. Это отрицательно сказывается на платежеспособности и образование задолженности перед поставщиками продуктов. Для устранения кассового разрыва в каникулы операторы привлекают заемные средства на выплату зарплаты, отпускных и простоев. Так, в 2025-м «Восторг» вынуждено взял невозобновляемую кредитную линию в банке в размере более 40 миллионов рублей под 25% годовых. «Общественное питание» также заключило кредитный договор на сумму 6,8 миллионов рублей под 19,84% годовых.

По состоянию на 1 марта 2026-го кредиторская задолженность «Восторга» составляла 59 692,66 тысяч рублей. У «Общественного питания» — 31 020,00 тысячи рублей.

«Доходы СМУП ПиТ «Восторг» и ЭМУП «Общественное питание» не могут полностью покрыть все необходимые расходы, что влияет на их финансовую стабильность. Для стабилизации деятельности предприятий предлагается предоставить субсидию на погашение части кредиторской задолженности (в том числе просроченной), что позволит обеспечить бесперебойною организацию качественного питания в образовательных организациях», — указано в пояснительной записке.

Администрация рассматривала другие варианты решения вопроса о стабилизации деятельности предприятий и в целом способы организации питания в школах. Например, перевод сотрудников столовых в штат образовательных организаций. Однако не все объекты имеют полный цикл приготовления блюд и могут самостоятельно обеспечивать учащихся горячим питанием. Отдельные рассчитаны на доготовку, то есть приготовление из готовых полуфабрикатов (очищенные овощи, переработанные мясо и рыба) и буфеты, где только раздают готовые горячие блюда. Поэтому перевод сотрудников столовых в штат организаций возможен только после реконструкции и дооборудования структур до полного цикла приготовления блюд, а также дополнительного набора персонала на закупки продуктов питания и технологов.

А принятие проекта постановления позволит муниципальным предприятиям укрепить финансово-экономическое положение, погасить просроченную кредиторскую задолженность перед поставщиками.

*** «Восторг» организует питание в 25 организациях на базе 30 отдельно стоящих объектов Сыктывкара, в том числе Верхнего и Нижнего Чова, Лесозавода и поселков Краснозатонский, Верхняя Максаковка, Седкыркещ. Штатная численность предприятия — 423 единицы, плановая среднесписочная численность на 2026-й — 320 человек.

«Общественное питание» оказывает услуги девяти учреждениям Эжвы. Штатная численность — 103 единицы, плановая среднесписочная численность на 2026-й — 107 человек.

*** В марте 2025 года задолженность «Восторга» превышала 60 миллионов рублей. Трудности начались в период пандемии коронавируса и ухудшились из-за некомпенсируемых простоев в карантины. Высказывалась точка зрения, что из «финансовой ямы» организация могла бы выйти, если бы плата или стоимость питания адекватно изменялась из года в год соразмерно уровню инфляции, но этого не происходило. Предприятию выделили средства на погашение просроченной кредиторской задолженности перед поставщиками.

В апреле 2026-го депутаты одобрили поправки в городской бюджет. Ассигнования направили на субсидии муниципальным организациям, которые обеспечивают питание в образовательных учреждениях, — 28 миллионов рублей. Получателями стали как раз «Восторг» и «Общественное питание».

БНК