Россиянам рассказали о правилах выбора безопасной шаурмы
Популярность шаурмы за последний год выросла на 30%, однако этот продукт регулярно становится причиной массовых отравлений у недобросовестных продавцов, сообщили ТАСС в Роскачестве. В организации дали советы, как выбрать безопасный продукт.
«Важно обращать внимание, есть ли в точке кондиционер, особенно это важно летом. СанПиН не предписывают устанавливать кондиционеры, но предписывают поддерживать определенную температуру (23-25 °C). Если вы понимаете, что в помещении жара, то к безопасности продуктов могут быть вопросы», - говорится в сообщении.
В Роскачестве отметили, что в первую очередь необходимо смотреть на внешний вид повара - он должен работать в чистой униформе. Желательно, чтобы на кителе не было пуговиц, поскольку известны случаи, когда они отрываются и оказываются в продуктах. Также продукт обязательно должны готовить в перчатках.
В торговой точке обязательно должны быть раковина и дезинфицирующее средство. Раковина должна быть чистой и обработанной, и, если повар моет руки, когда в раковине лежат овощи или зелень, это серьезное нарушение. Кроме этого, в рабочей зоне не должно быть личных вещей сотрудников, в том числе смартфонов, лекарств, курительных принадлежностей, они должны храниться в специально отведенном для этого месте.
«Что касается мяса, то лучше, когда его срезают с вертела. Если его достают из холодильника, оно может быть несвежим», - отметили эксперты.
Комментарии (1)
Не травите себя россияни.
Вы вообще не понимаете как это делается!