Коми намерены сделать грибной столицей России
Проект «КомиЛето» завершится семейным фестивалем дикоросов в Сыктывкаре. Он получил название «Гриб». Среди хедлайнеров — группа «Турбомода».
Фестиваль состоится в Кировском парке 4-5 сентября. Организаторы ставят цель популяризировать природный и гастрономический потенциал республики, «традиции собирательства и культуры использования дикоросов в северной кухне», закрепить за Коми статус грибной столицы России.
— Мы провели анализ с нашим Коми научным центром. Данные показывают, что республика обладает одной из наибольших концентраций экологического разнообразия грибов. Именно полезных грибов, которые употребляются в пищу, как продукт, — пояснила министр туризма Коми Мария Бадмацыренова 11 августа во время пресс-конференции в преддверии Дня республики.
По словам руководителя ведомства, гриб — это «чистый белок, обладает большой питательной ценностью». Фактор максимальной концентрации грибов в Коми и стал причиной выбора их как символа фестиваля.
На открытии 4 сентября с 18:00 выступят федеральные артисты — бард и автор песен Алексей Береза, проект в жанре поп с элементами народного исполнения MoroZka, Анна Тимнина. Хедлайнер — «Турбомода».
А 5 сентября с 10:00 до 19:00 будет образовательно-развлекательная программа. Она включает торговлю блюдами из грибов, ягод, локальной продукции, лекторий от микологов, кулинарные и творческие мастер-классы, семинары, экскурсии к «Грибному переулку», который в 2026-м отмечает 15-летие.
0+
БНК
Комментарии (53)
Ура товарищи!!!!
Синдром раздраженного кишечника (СРК): Грибы богаты FODMAP-углеводами (полиолами), которые вызывают брожение, метеоризм и боль в животе у пациентов с чувствительным кишечником.
Противопоказания: Продукт строго противопоказан при острых и хронических гастроэнтеритах, панкреатите, холецистите и язвенной болезни в стадии обострения.
Микотоксины и яды: Даже съедобные виды могут содержать термостабильные токсины или вызывать индивидуальные токсические реакции при нарушении условий роста и сбора.
Идентификация риска: Риск отравления «ложными» или мутировавшими из-за экологии съедобными грибами остается высоким из-за отсутствия надежных экспресс-методов проверки в домашних условиях.
С витринами зеркaльными, с гирляндами огней
А мне милей не шумные, милей одноэтажные
От их названий ласковых становится светлей
[Припев]
Пройду по Подосиновой, сверну на Мухоморную
И на Груздёвой улице я постою в тени
Маслятная, Опятная, Лисичная, Болетная
Как будто в детство давнее ведут меня они
Их едят, они глядят (ц)