В Коми пройдет фестиваль национальной кухни
Первый республиканский фестиваль-конкурс национальной кухни состоится 7 декабря в Сыктывкаре в Доме дружбы народов Коми (ул. Ленина, 74). Национально-культурные объединения региона и предприятия общественного питания города Сыктывкара представят национальные блюда народов республики. Будут представлены блюда коми, коми-пермяцкой, русской, украинской, белорусской, азербайджанской, чувашской, татарской, еврейской и грузинской кухонь.
Жюри определит победителей в основных номинациях конкурса: «Лучшее национальное первое блюдо», «Лучшее национальное мясное блюдо», «Лучшее национальное рыбное блюдо», «Лучший национальный пирог», «Лучший национальный десерт», «Национальные кулинарные инновации» (традиционные национальные блюда, изготовленные с применением современных технологий, рецептов и продукции), «Национальное ноу-хау!» (современное конкурентоспособное национальное блюдо), сообщила пресс-служба министерства национальной политики региона.
После оценки жюри зрители тоже смогут продегустировать приглянувшиеся им блюда, получить рецепты от шеф-поваров и узнать все нюансы приготовления представленных кушаний.
Фестиваль-конкурс национальной кухни стал первым этапом проекта Дома дружбы народов Коми «От национальной кухни к дружбе народов».
Как пояснила инициатор и автор проекта, сотрудник республиканского Дома дружбы народов Маргарита Низовцева, вторым этапом проекта станет фотовыставка «Национальная кухня», открытие которой запланировано на 15 декабря. Завершением проекта станет выпуск сборника рецептов национальной кухни «Кухня народов Республики Коми».
Вход на все мероприятия свободный.
Комментарии (23)
Кухен .но это нечто другое.
Имел название фино-угорское.
Колмагор.
Это Коми название. Именно поэтому в кухне колмогорских и сохранилась коми кухня !
Эти "печенья" были заимствованы русскими. Но названия остались коми;)
На конкурс будут представлены и коми шаньги, и русские пряженники, и украинский борщ, и белорусские щи. итатарский чак-чак , чувашский кукаль. грузинские блюда хачапури и пеламуши, и цыганский салат, и еврейский форшмак и так далее, то есть много традиционных блюд, и ноу-хау.