Роспотребнадзор проверил качество питания в детсадах и школах Коми
Санитарным нормам не соответствовали менее пяти процентов проб.
С начала учебного года Управление Роспотребнадзора по Коми провело 248 проверок по организации питания детей и подростков в регионе. Эксперты проверяли состояние пищеблоков, условия транспортировки и хранения продуктов, качество приготовления и раздачу блюд, соответствие сырья и продуктов гигиеническим требованиям, сообщает пресс-служба ведомства.
Самые распространенные проблемы в детских садах - нарушение правил обработки посуды, отступление от установленной технологии приготовления блюд и меню, нарушение требований к условиям хранения пищевых продуктов, несоблюдение противоэпидемических мероприятий.
В школах также чаще всего нарушают условия хранения пищевых продуктов, не соблюдают правила мытья посуды, используют в питании запрещенные продукты и принимают продукты при отсутствии необходимой маркировки.
В процессе проверок эксперты Роспотребнадзора берут пробы на соответствие гигиеническим нормативам. С начала учебного года проведены исследования более чем 1500 проб (пищевой продукции на калорийность и микробиологические показатели; питьевой воды, а также смывов с объектов окружения на санитарно-показательной микрофлоры). В 1,8% случаев пробы готовой продукции не соответствовали гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям, в 3,3% - по калорийности.
С 1 сентября 2018 года по выявленным нарушениям возбудили 465 дел об административных правонарушениях, назначено штрафов на общую сумму 64 862 тыс. рублей. Образовательные учреждения получили предписания об устранении нарушений.
Комментарии (2)