Ученые поставили под сомнение исследование американцев о вреде яиц. По их мнению, продукт является богатым источником белка, имеет высокую питательную биологическую ценность, аминокислоты и может снизить риск инсульта.

Фото Виктора Бобыря

Американские ученые выяснили, что частое употребление яиц и других продуктов с высоким содержанием холестерина повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. При этом исследователи нивелировали влияние других факторов: физической активности, курения и нездорового питания.

Другие эксперты говорят, что не стоит недооценивать питательные свойства яиц и при разработке диет также следует понять, какое значение имеет способ приготовления этого популярного продукта, передает портал «Эксперт онлайн».

Как сообщает «Здоровье», после того, как исследователи учли поправки на общее потребление холестерина из красного мяса, сигарет и других источников, связь опасности с яйцами оказалась не такой уж и сильной.

Насколько опасны яйца так и не выяснили, поскольку исследования по питанию трудно проводить из-за того, что невозможно контролировать, кто и что ест и знать, следуют ли участники указаниям ученых, особенно если это происходит в течение длительного времени.

Поэтому в данном вопросе существует ненадежность данных. Под сомнение результаты исследования ставит то, что люди не помнят, сколько яиц они едят в день многие годы.

Американские рекомендации по питанию советуют употреблять не более 300 мг холестерина в день. Яйцо содержит 187 мг холестерина. Из них 184 мг находится в желтке.

Тем не менее яйца содержат «хороший» холестерин и витамин Е. Исходя из этого, в рамках здоровой диеты люди должны больше беспокоиться о вреде своих привычек - курении, пассивном образе жизни, и помнить о контроле давления и диабета.

В прошлом году исследование Оксфордского университета показало, что яйцо в день снижает риск инсульта более чем на четверть.

Кандидат медицинских наук Маргарита Ковалева рассказала «Пятому каналу», что куриные яйца очень полезны для человеческого организма, поскольку являются прекрасным источником белка.

— Это достаточно гармоничный продукт, с высокой питательной биологической ценностью, с аминокислотами, коих в составе не менее чем 20. Прекрасно усваиваемый компонент пищи,— отметила она.