content/news/images/95267/BOB_8490_mainPhoto.jpg
18:32, 01.06.2019 / ОБЩЕСТВО

Ученые назвали главную пользу замороженных фруктов и овощей

Исследователи из Университета штата Северная Каролина выяснили, что замороженные овощи, фрукты и ягоды могут содержать больше - иногда на 50% - минералов и витаминов, чем свежая продукция на прилавках.

Ученые назвали главную пользу замороженных фруктов и овощей
Фото Виктора Бобыря из архива БНК

- С точки зрения сохранения продуктов заморозка является лучшим способом. Так все полезные соединения, которые есть с свежих зрелых плодах, доступны человеку после разморозки, - отметил ведущий автор исследования Али Бузари.

Как пояснили специалисты, фрукты и овощи, предназначенные для заморозки, обычно собирают в период их максимальной зрелости, когда они содержат максимальное количество витаминов и минералов. А вот для продажи на рынке или в магазинах продукцию, чтобы она не портилась при перевозке и хранении на складах, срывают в неспелом виде.

- Собранные на пике зрелости фрукты, которые планируется потом заморозить, могут содержать на 10%-50% больше питательных веществ, чем фрукты с рынка или из супермаркета, - объяснил сотрудник Министерства сельского хозяйства США Джин Лестер.

Исследователи посоветовали выбирать замороженную продукцию без добавок (соли, сахара). На овощах и фруктах не должно быть кристаллов льда и они должны быть твердыми, сообщает «Российская газета» со ссылкой на CNN.

1982

Комментарии (6)

Добавить комментарий
  • Версия
    01.06.2019, 21:48:06
    Ответить
    Заморозка залежалась?
  • Зачем
    01.06.2019, 21:49:45
    Ответить
    России
    учёные, которые в 21 веке открывают пользу замороженных овощей и фруктов??? Велика и могуча наука РФ, слов нет!
    • Татьяна
      02.06.2019, 5:41:30
      Ответить
      Штат Северная Каролина разве территория России?
  • Всех уволить
    01.06.2019, 21:52:29
    Ответить
    и распустить
    устали мы кормить халявщиков учёных с IQ в 80 пунктов! Посредственность очевидная!
    • Научитесь читать!!!
      01.06.2019, 23:59:53
      Ответить
      Причём тут российские учёные? Речь идет об исследованиях учёных из университета штата Северная Каролина.
    • Многих накормил???
      02.06.2019, 0:00:38
      Ответить
      Заботливый наш...

Хочу получать главные новости дня в Коми!