Кому вредно есть мясо, а кому, наоборот, противопоказан полный отказ от животного белка, объяснила в интервью радио Sputnik врач-диетолог Ольга Перевалова.

Фото Виктора Бобыря

Особенности рациона должны зависеть от возраста и состояния здоровья человека, это следует понимать и мясоедам, и вегетарианцам. Людям старше пятидесяти лет, например, рекомендован полный или частичный отказ от мяса.

— Лишний белок — это всегда опасно. Лишний белок — это «плюс ткань», это угроза развития онкологии. Любой онколог вам скажет, что нужно ограничивать белок в возрасте пятьдесят плюс. При этом надо иметь в виду еще и то, что белок не менее калориен, чем углеводы, — сказала Ольга Перевалова.

Мясоеды склонны к перееданию, результатом которого может стать лишний вес, считает диетолог.

— У мясоедов самые частые болезни — это лишний вес и метаболический синдром. И отсюда вытекающие последствия — гипертония, атеросклероз, инфаркт, инсульт, сахарный диабет, болезни суставов, подагра и так далее, — уточнила Ольга Перевалова.
С другой стороны, мясо содержит множество витаминов, продолжила диетолог.

— Мясо — это источник жирорастворимых витаминов А, D, Е и К. Витамин А, например, отвечает за огромное количество функций, прежде всего, за наше зрение. А витамин В12 создается кишечной флорой при условии, если вы едите мясо. Он отвечает за энергетику, за обновление тканей, прежде всего слизистых оболочек. На обновление организма нужны силы. И витамины, которые содержатся в животной еде, собственно, этим и занимаются. Получается, что без животного белка вряд ли возможно хорошее здоровье, — объяснила Ольга Перевалова.

Отказ от мяса чреват развитием анемии, дефицитом витаминов в организме, изменением микрофлоры кишечника и ослаблением иммунитета, предупредила она.

По словам диетолога, с особой осторожностью стоит относиться к полному отказу от животного белка, который практикуют веганы. Детям подобные ограничения вообще противопоказаны, добавила она.