Российские семьи допускают в своем питании общие ошибки, которые ведут к нарушению обмена веществ в организме, а также к росту веса с детского возраста.

Фото Сергея Паршукова из архива БНК

Эксперт Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, профессор Алла Погожева назвала главные ошибки пищевого поведения в российских семьях.

Чрезмерное потребление сахара. По словам специалиста, зачастую родители добавляют сахар почти во всю детскую еду и напитки. Это большая ошибка. Современные дети с питанием получают сахара в 3-5 раз больше нормы. Таким образом, их потребность в концентрированном сладком вкусе начинает развиваться в раннем возрасте и со временем лишь крепнет.

Злоупотребление быстрыми углеводами. В российских семьях едят слишком много мучного. Хлеб, макароны, мучные десерты и выпечка – все эти источники быстрых углеводов потребляется в избытке, зачастую в качестве перекусов между основными приемами пищи. Между тем, заметила профессор, все это – пустые калории, совершенно ненужные организму физиологически и потому откладывающиеся в виде избыточного жира.

Дефицит белка и клетчатки в рационе. Организм не в состоянии восполнить недостаток тех компонентов, которые он недополучает, если в его рационе слишком мало белковых продуктов. Молоко, творог, сыр, нежирное мясо, рыба, птица, цельные крупы и бобовые (источники растительных белков) – эти продукты, подчеркивает эксперт, должны употребляться регулярно. Но в российских семьях их количество явно недостаточно.

Также россияне не особенно тщательно следят за тем, достаточно ли они потребляют овощей и фруктов – их рацион обеднен клетчаткой, сообщает «МедикФорум».

Для оздоровления питания профессор рекомендует:

Вместо сладких творожков и йогуртов покупать обычные кефир и ряженку;

Вместо колбасы и сосисок есть не переработанное мясо - курицу, нежирные виды мяса, печень и так далее. Готовить их следует без добавления жира;

Есть рыбу. Не обязательно красную. Сельдь, скумбрия, хек – эти сорта дешевле, но также очень полезны;

Посчитать, сколько денег в семье тратится на покупку закусок с «пустыми» калориями – конфет и печенья.