content/news/images/98097/IMG_2464_mainPhoto.jpg
16:42, 06.08.2019 / ОБЩЕСТВО

Ученый Коми перечислил полезные свойства грибов

Миколог Дмитрий Кириллов рассказал «Республике», чем полезны грибы, можно ли есть детям и как готовить дары природы, чтобы желудок их смог переварить.

Ученый Коми перечислил полезные свойства грибов
Фото Марии Шумейко

– На самом деле грибы – ценный продукт, содержащий много белка, аминокислот и микроэлементов. Но клетки, которые образуют плодовые тела, содержат плотное хитиноподобное вещество, по составу похожее на покров жуков, которое не переваривается в желудке. Поэтому, чтобы разрушить клеточную стенку, рекомендуется мелко резать грибы и долго варить или тушить. А детям и старикам грибы есть и вовсе не рекомендуется, так как переварить это хитиноподобное вещество они не могут. Вообще, самое легкоусвояемое грибное блюдо – то, которое приготовлено из грибного порошка. Сушеные грибы измельчают в кофемолке, и столовой ложки этого порошка достаточно, чтобы получить кастрюльку грибовницы, - рассказал ученый.

3353

Комментарии (6)

Добавить комментарий
  • артем
    06 авг. 2019 г., 19:42:07
    Ответить
    тема
    это гений! нобелевскую!!!
    ох уж этот сыктывкар...
  • интересно
    06 авг. 2019 г., 20:35:16
    Ответить
    а ученый,это должность или профессия
  • dfg
    06 авг. 2019 г., 21:32:06
    Ответить
    Грибочки очень хорошо чистят ЖКТ за счет хитина как раз.

    Проходит губкой по кишечнику.
    Нужно иногда употреб***ь, но не часто.
    резать мелко, варить долго. с алкоголем не употреб***ь. лучше через пару суток после.
    очень хорошая вещь от природы.
  • серый
    07 авг. 2019 г., 5:40:23
    Ответить
    Недавно читал что грибы-абсолютно бесполезный продукт.теперь пишут обратное,так кто же прав?А вообще-грибпми сыт не будешь,так для разнообразия поййдут.
  • фу фу фу
    07 авг. 2019 г., 7:32:34
    Ответить
    Нет никакой пользы в грибах и не было никогда. Очень пагубно влияют на кишечник даже в малых количествах и впитывают в себя всю дрянь и заразу как губка.
  • Михаил
    08 авг. 2019 г., 12:10:03
    Ответить
    По-моему, Мясников в передаче О самом главном говорил о пользе грибов.
    Вы идёте в лес, дышите чистым воздухом, нагибаетесь за грибами, физическая нагрузка, радуетесь находке, тащите корзину, опять физическая нагрузка, радостное настроение от большого урожая грибов, приятная усталость после леса. На этом польза грибов заканчивается. Это всё равно, что съесть сковородку жаренных тараканов. Как-то так.

Хочу получать главные новости дня в Коми!