Новый формат, который признан успешным в Усинске, распространят повсеместно со следующего года.

Фото БНК и администрации Усинска

Образовательные учреждения региона получили рекомендации о переходе столовых в школах, гимназиях и лицеях на систему питания «шведский стол».

Дело в том, что ученики, родители, а также педагоги часто жалуются на вкусовые качества и состав блюд в школьном меню. Хотя проверки со стороны Роспотребнадзора проводятся регулярно и за качеством блюд следят, многие дети не едят то, что им предлагают в столовых. У некоторых есть «любимые дни», когда, по их словам, кормят вкусно, другим, наоборот, всегда не хватает стандартной порции каши или макарон с котлетой. Даже выпечка и хлеб нередко отправляются в отходы.

По мнению профильного ведомства, такая система самообслуживания поможет детям выбирать то, что они действительно хотят съесть. Сэкономится время, так как дежурные не будут тратить его на разнос еды по столам. Выработается самостоятельность — каждый ученик теперь сам себе все приносит и все убирает. Работникам кухни не придется утилизировать нетронутые порции. Более того, это возможность скорректировать меню и готовить то, что детям нравится, и улучшать вкус и внешний вид блюд в соответствии с их предпочтениями.

В Усинске такой опыт уже внедрен в четырех городских школах и одной сельской — в Усть-Усе. Там столовые превратились в кафе.

*** В течение 2025 года неоднократно поступали жалобы на питание в школах Сыктывкара. Например, в столовых школ №1 и №21 якобы давали на обед полусырые котлеты, на что указывал розоватый цвет фарша. Оператор питания — предприятие «Восторг» — провело лабораторное исследование. Оно показало, что «котлеты полностью готовы, а необычный цвет объясняется содержанием в мясе большого количества белка миоглобина». Поставщика мяса планировали заменить. В январе этого года в школе №21 учащиеся и их родители снова жаловались на полусырые котлеты.

От редакции: уважаемые читатели. Сегодня на сайте БНК были опубликованы две первоапрельские новости. Речь идет об установке памятника Екатерине Великой и переводе школьных столовых Коми на систему шведского стола.