Сегодня с утра в графике главы Коми Владимира Торлопова нашлось двухчасовое окно для «посещения с рабочей поездкой предприятия «Сыктывкарпиво». В ходе визита г-н Торлопов пощупал солод, выпил в лечебных целях горячее сусло и продегустировал пару сортов пива и квас. Скорее всего, руководство завода заставило бы руководителя республики поесть выпускаемый на заводе майонез, однако, к счастью для главы, сегодня цех по производству этого соуса был закрыт.

Глава съездил на Сыктывкарский пивзавод. Фото Кирилла Затрутина

- Наверное, зарплату пивом вы не получаете? - риторически спросил глава у встретивших его сотрудниц предприятия, обозначив тему разговора - влияние финансового кризиса на пивоваров.

Услышав ответ, что с работницами рассчитываются деньгами, Торлопов сделал вывод: «Значит, в условиях кризиса предприятие выдержит, вытерпит».

Владимир Торлопов продолжил:

- Вам легче смотреть в будущее, чем лесникам.

Женщины не стали перечить куда более информированному мужчине-политику, тем более, что рядом стояла их гендиректор Ирина Май.

Май повела высокого гостя в здание, где располагается цех алкогольной продукции. В одном из помещений находились мешки с ячменем, который с помощью оборудования перерабатывается в солод.

- Это ячмень проросший, попробуйте, - призвала слегка потрапезничать Ирина Май и чтобы доказать, насколько безопасна процедура принятия продукта, взяла с ладони несколько зерен и стала их есть.

Глава пожевал задумчиво и ничего не сказал.

Затем руководителю республики показали и рассказали, как проходит процесс дробления солода, от которого «очень зависит качество пива». В ходе дробления в агрегатах часть зерна превращает в пыль, которую пивзавод продает совхозам.

- Ничего не остается, все идет в дело, ведь это тот же комбикорм получается, - пояснила главный пивовар

Ирина Май рассказала, что пиво настолько сложный продукт в промышленности, что перед работающей почти 34 года в этом направлении Марией Реутской, которая сейчас является главным пивоваром, этот напиток до сих пор ставит вопросы.

- А качество пива зависит от настроения человека, который участвует в этом процессе? - спросил Торлопов.

- Обязательно, - дважды повторила гендиректор «Сыктывкарпива».

- А вдруг кто-то плохое настроение сюда принес? - строго посмотрел на журналистов Владимир Торлопов.

Главу подвели к стене, из которых торчали краны. Из кранов текла мутная жидкость.

- Это горячее сусло, которое полезно от всех простудных заболеваний, - поведала Ирина Май и в продолжении темы заверила, что на предприятии все пьют сусло и чувствуют себя хорошо.

- Сколько надо пить, чтобы быть здоровым - 50 грамм, 100? - заинтересовался глава.

- Ну, выпейте традиционные 200 грамм, - развеселила присутствующих г-жа Май, пока главный пивовар бегала за стаканом и подстаканником. - Алкоголя здесь еще нет.

Владимир Торлопов заинтересовался статистикой заболеваний сотрудников «Сыктывкарпива», вспомнив, что на Ереванском коньячном заводе ни одного простудного заболевания не бывает.

- Там даже воздух в этих огромных помещениях насыщен парами коньяка, - припоминал экскурсию в Армении Торлопов.

- Ну, как болеют, - задумалась Ирина Май. - У нас одна сотрудница работает 37 лет.

К тому моменту Торлопову поднесли стакан с горячим суслом, пояснив, что подстаканник нужен из-за того, что температура напитка составляет 75 градусов. Еще гостю рекомендовали в случае простуды в домашних условиях подогреть и выпить пива.

- Этот рецепт я знаю и иногда пользуюсь, - польстил дамам руководитель республики.

Пока глава потягивал сусло, Ирина Май рассказала ему, что предприятие работает на водопроводной воде, которая, конечно, для пива совсем не подходит, поэтому ее очищают и умягчают.

В ходе прогулки по цехам Владимир Торлопов узнал, что на заводе производится 14 сортов пива.

- Какие-то травы не принято в пиво добавлять? - между прочим интересовался Торлопов. - Календулу, например для лечебных свойств?

Ему отвечали, что пиво самодостаточный продукт без фитодобавок и без календулы обладает лечебными свойствами.

- Здесь охлажденное сусло идет в подвал, - знакомила с технологией г-жа Май, а это время в проеме двери «Дрожжевой» появилась Мария Реутская, держа в руках ковш с дрожжевой закваской.

- Чистый белок, - пояснила Ирина Май. - Чистый белок. Дрожжи мы из Германии получаем.

Владимир Торлопов поведал, что «немецкое пиво считается самым лучшим».

- Все пивзаводы работают на немецком хмеле, мы как-то в Чувашии купили, после этго решили отказаться от российского сырья, - пояснила главный пивовар.

В помещении, где пиво отстаивается в танкерах, Владимиру Торлопову рассказали, что здесь в напиток уже добавлены дрожжи и сейчас оно уже бродит.

- Что, алкоголь уже есть? - спросил глава.

- Уже есть, - кивнула г-жа Май. - Вы можете попробовать.

Владимир Торлопов отведал пенной жидкости, потом ему сказали, что это «Жигулевское». - Рекомендую, - сказал г-н Торлопов главному пивовару «Сыктывкарпива». - Хорошее пиво, хотя я не шибко отличаю. Я всегда в Сыктывкаре, когда вижу, как пьют неместное пиво, говорю: что ж вы гробите себя, пейте тогда уж местное пиво: оно живое и качественное.

- Пиво настолько капризный продукт, что оно реагирует на каждого человека по-разному. Вот Мария Федоровна (Реутская - БНКоми) уезжает в отпуск, дрожжи начинают скучать, хоть что делай - перестает брожение идти, - посетовала г-жа Май.

Потом Владимиру Торлопову показали комнату, где стоит оборудование фильтрации для сусла. В 90-х его на заводе устанавливали немецкие специалисты, которые решили промыть фильтр водопроводной водой. Оборудование вышло из строя, а немцы никак не могли понять, в чем дело и звонили своим инженерам в Германию. Фильтр пришлось разобрать и оказалось, что он забился из-за примесей в водопроводе. С тех пор оборудование на «Сыктывкарпиве» ополаскивают только отфильтрованной и специально очищенной водой.

В цехе разлива пива в тару Владимиру Торлопову и журналистам предложили продегустировать нефильтрованные сорта пива. Главный пивовар долго выжидала и, улучив момент, поднесла высокому гостю «стакан новинки» - квас.

Дождавшись, когда губернатор похвалит продукт, руководство пивзавода посетовало на то, что владельцы продуктовой сети «Ассорти» никак не хотят брать их квас на реализацию.

Напоследок Владимир Торлопов пообщался с частью коллектива.

- Давно работаете? - спросил он у женщин.

- 20 лет, - призналась одна из дам. - Но пиво не пью.

- Совсем? - не поверил г-н Торлопов. - А какую жидкость пьете?

Ответ «квас» главе понравился.

- Пиво не пьем, пьем лимонад и водку нашего местного завода, - проинформировала другая женщина.