«Эклер» - единственная в нашем городе кофейня, расположенная на высоте – на тринадцатом этаже комплекса «Торговый двор». Ее преимущество – роскошный вид из окна. Ее недостаток – то, что, кроме роскошного вида из окна, в ней нет ничего хорошего. Предлагаем читателям БНК описание похода журналиста портала «Куда идти» Ольги Авдеевой в кофейню «Эклер».

Фото Ольги Авдеевой, портал «Куда идти»

Впрочем, именно из-за него, панорамного вида, я туда и захаживаю. Здесь написаны и мои первые тренинги, и не то чтобы море, но лужица художественной литературы создавалась тут же. Потому что открытое пространство вдохновляет. Но... В процессе более или менее литературной писанины мы с моим другом ноутбуком довольствовались интернетом и зеленым чаем, а вот в рамках проекта «Еда и буквы» я в «Эклере» оказалась, можно сказать, впервые.

Место расположения: 4 балла

Первомайская, 62.

Держать ресторан на последнем этаже высотки, вне всяких сомнений, – дело хорошее. Все-таки ресторан – это зачастую место, куда идут осознанно, заранее планируя отобедать именно там, именно в этой атмосфере, именно под эту музыку и этим блюдом. Кофейня – дело другое. Ее успех целиком и полностью зависит от проходного места. Сюда забегают по пути, внезапно, в приступе лирического настроения или изрядно проголодавшись. Для меня разумность такого предприятия как создание кофейни на 13-м этаже является спорной. «Эклер», расположенный в стороне даже от магазинов, существует по принципу «с глаз долой – из сердца вон».

Первое впечатление: 5 баллов

Вот впечатляет! Если я не ошибаюсь, это единственная в нашем городе кофейня, где не погружаешься во тьму, где окна не укрыты четырьмя слоями занавесок, а интерьер не представляет собой «девяносто оттенков темно-коричневого». И Сыктывкар наш с высоты выглядит не таким уж архитектурно убогим. «Эклер» – приятное, светлое место с хмурыми официантами и охранником, который реагирует на каждое движение. Наверное, он работал в спецназе или еще где-нибудь. Налицо профессиональная деформация. С чего охранники думают, что девушка с фотоаппаратом непременно шахидка – для меня большой вопрос. В этот раз я даже спросила: «Вам страшно?». Он не ответил и отвернулся. Бука.

Интерьер: 7 баллов

Даже скрывать не стану, что это мой любимый интерьер. С закрытием «Аквариума» всем, кто предпочитает открытые, светлые пространства, податься стало некуда. Вот разве что «Эклер» и остался. Мне здесь хорошо до жути, даже запах вызывает щенячий восторг. Это довольно большое пространство, поделенное на зоны, и посетителю, разумеется, есть из чего выбрать – можно пристроиться на диванчике в углу, можно у окна, можно перед самой барной стойкой, а можно завернуть за угол и вообще спрятаться от всех. Кстати, так и было – в той части, которая прилегает к бару и кассе, никого не было, зато там, на задворках, обнаружилось скопление посетителей. Мне кажется, что люди, которые приходят все-таки за священным ритуалом принятия пищи, интуитивно выбирают места с хорошей энергетикой, а от официантов прямо-таки исходит негатив.

Что еще хорошо? Про окна уже написала – эта фишка неповторимая, и в «Эклер» можно сходить просто потому, что только там нет ощущения полного подполья, которое из непонятных соображений принято считать эталоном. В интерьере кафе-кондитерской нет перебора с ванильностью, с кичем. Да, фарфоровые куколки у стен стоят, как положено, доминируют кремовые оттенки, но все это не приторно. Для меня это, опять же, площадка для творчества – там есть спокойные, тихие зоны, где есть и розетки для подключения компьютера, где можно разложить все свои блокноты, ручки, записки на обрывках бумаги, наушники — все, что нужно для успешного коворкинга. Тихая, ровная музыка – тоже большой плюс. Под нее пишется.

Обслуживание: 4 балла

Вот как всегда начинается эта история: « - Пирог с семгой? Остался только один. Лингвини с креветками? Этой пасты сегодня нет. - Ну, дайте хоть что-нибудь...» В глазах девушек – обида на весь мир. Как говорит моя подруга: «Мы все иногда ненавидим свою работу, ничего личного!». В остальном претензий нет. Опрятные девушки, обслуживают быстро. А доброжелательность официантов это, наверное, какая-то голубая мечта... Сделала столько обзоров и поняла: это несбыточно. Под словом «доброжелательность» я не имею в виду требование расстилать ковровую дорожку и бить поклоны. Доброжелательность – это чуть-чуть вверх по шкале корпоративной культуры. И эта доброжелательность не должна быть личной заслугой персонала из огромной любви к работе. Они эту свою работу любить не обязаны и могут преспокойно, на законных основаниях, ненавидеть всей душой. В ресторанном деле доброжелательность персонала, работающего с клиентами, стоит в одном ряду с требованиями к чистоте посуды, а эта самая посуда – в компетенции управляющего. Он или вводит доброжелательное отношение к посетителям в обязательные стандарты обслуживания, или не вводит. Но во втором случае возникает вопрос о его профессионализме.

Меню: 4 балла

В этот раз я посмотрела на «Эклер» совершенно иным взглядом. Оказывается, там есть что поесть, помимо тортиков и блинчиков. В меню заявлена и паста (которой нет), и салаты, и бутерброды, и несладкие пироги, и овощные десерты. Да, там можно обедать. Конечно, все, что не представляет собой десерты, – очень вторично, но теоретически здесь можно не только чаю с пирогом попить. Говорю «теоретически», потому что так и есть. Выяснила на практике. Заниматься излишним украшательством папки с меню «Эклеру» не требуется, поскольку витрина говорит сама за себя – там выставлены сладости. Их действительно очень много – от тортов до молочных коктейлей. В основном «Эклер» предлагает самые разные пироги. Другое дело, что они и по виду, и уж тем более по вкусу сильно уступают, как минимум, кондитерскому монстру под названием «Вычегда». И технолог, который разрабатывает блюда для «Эклера», явно не на высоте. В общем, если без метафор, то просто: тут – невкусно. И – в сравнении с другими кондитерскими – даже не привлекательно.

Насколько Ольга Авдеева оценила кофейню по десятибалльной шкале, сколько она заплатила за еду, что ей понравилось, а что нет – читайте на портале «Куда идти».

Предыдущие статьи автора:

Ресторанная критика от портала «Куда идти»: ресторан Vis-a-vis

Ресторанная критика от портала «Куда идти»: кафе «Пельменная-2»

Ресторанная критика от портала «Куда идти»: кафе «Шоколадъ»

Ресторанная критика от портала «Куда идти»: кондитерская «Кузина»

Ресторанная критика от портала «Куда идти»: суши-кафе «Окинава»

Ресторанная критика от портала «Куда идти»: кафе «Сытый кот»

Ресторанная критика от портала «Куда идти»: кафе-ресторан «Аннушка»

Ресторанная критика от портала «Куда идти»: столовая № 57

Ресторанная критика от портала «Куда идти»: ресторан «Спасский»

Ресторанная критика от портала «Куда идти»: столовая-бистро на Карла Маркса

Ресторанная критика от портала «Куда идти»: кафе Frau Marta

Ресторанная критика от портала «Куда идти»: кафе «Веранда»

Ресторанная критика от портала «Куда идти»: пиццерия ROMAROMA

Ресторанная критика от портала «Куда идти»: кафе «Комильфо»

Ресторанная критика от портала «Куда идти»: бистро VESNA

Ресторанная критика от портала «Куда идти»: пиццерия «Милано»

Ресторанная критика от портала «Куда идти»: столовая № 21 (она же «Кафе Лето»)

Ресторанная критика от портала «Куда идти»: ресторан «Пушкинский»

Ресторанная критика от портала «Куда идти»: ресторан «Вычегда»

Ресторанная критика от портала «Куда идти»: ресторан «Maybeer»